طرز تهیه گراتن گل کلم – ویبره

طرز تهیه گراتن گل کلم – غذای گیاهی

طرز تهیه گراتن گل کلم - غذای گیاهی
اگر طعم گل‌کلم را دوست دارید

و در ضمن زمان زیادی هم برای پخت شام ندارید، می‌توانید از این سبزی زمستانی همراه سبزیجات دیگر خوراک سریع و خوش‌طعمی درست کنید.
زمان آماده‌سازی مواد آن ۱۰دقیقه و زمان لازم برای پخت آن داخل فر اجاق گاز، ۳۰ تا ۴۰ دقیقه است.

مواد لازم:

– نیم کیلوگرم گل‌کلم (به گل‌های کوچک تقسیم شده)
– ۲ عدد سیب‌زمینی
– ۱۰۰گرم گوجه‌فرنگی ریز

مواد لازم برای سس:

– ۲۵گرم کره
– یک عدد تره‌فرنگی (خرد شود)
– یک حبه سیر (له شود)
– ۲۵ گرم یا ۳ قاشق سو‌پ‌خوری آرد گندم
– یک و یک‌چهارم پیمانه شیر
– ۷۵ گرم یا سه‌چهارم پیمانه مخلوط پنیر چدار و پنیر پارمسان (رنده شود)
– نوک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
– ۲ قاشق سوپ‌خوری جعفری خردشده
– نمک و فلفل سیاه
– جعفری خردشده برای تزئین

طرز تهیه:

۱ – گل‌کلم‌ها را در قابلمه‌ای حاوی آب به مدت ۱۰دقیقه بپزید، سپس آن را داخل سبدی آبکشی کنید. سیب‌زمینی‌ها را نیز در قابلمه دیگری آب‌پز کنید، بعد پوست آنها را کنده و به قطعات متوسط خرد کنید.
۲ – برای آماده کردن سس، کافی است کره را در تابه متوسطی ریخته و روی شعله اجاق گاز آب کنید؛ پس از آن، تره‌فرنگی خردشده و سیر له‌شده را در کره آب‌شده ریخته و یک دقیقه تفت دهید، سپس آرد را اضافه کرده و آن را نیز مرتب به مدت یک دقیقه هم بزنید.
حالا تابه را از روی حرارت بردارید و شیر، ۵۰گرم از پنیر، فلفل قرمز و جعفری را کم‌کم به غذا اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. پس از آن، تابه را دوباره روی شعله بگذارید تا مواد به جوش آید. سپس کمی نمک و فلفل روی مواد بپاشید؛ بدین ترتیب سس آماده است.
۳ – حالا ظرف سرامیک یا پیرکس مستطیل گودی را آماده کرده و گل‌کلم را کف ظرف چیده و مخلوط سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی را به آنها اضافه کنید، سپس سس را با باقیمانده پنیر رنده‌شده روی مواد بریزید.
۴ – ظرف حاوی این گراتن را به مدت یک ربع در دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید تا بپزد.

نکته یک: پیش از سرو کردن مواد، با مقداری جعفری خردشده، روی خوراک را تزئین کنید.
نکته۲: این خوراک را به جای گل‌کلم با کلم بروکلی یا حتی با مخلوطی از هر دوی این کلم‌ها نیز می‌‌توانید بپزید.
نکته۳: فر را پیش از قرار دادن ظرف، به مدت یک ربع گرم کنید.

طرز تهیه گراتن گل کلم – غذای گیاهی – Vibre.ir – غذای گیاهی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *