کالزونه ( غذای ایتالیایی ) – ویبره

کالزونه ( غذای ایتالیایی ) – غذا های ملل دیگر

کالزونه ( غذای ایتالیایی ) - غذا های ملل دیگر
مواد لازم:

۷ گرم
مخمر

نصف قاشق چایخوری
شکر

۱۸۰ میلی لیتر
آب ولرم

۳۰۰ گرم
آرد سفید

یک قاشق غذاخوری
شیر

۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون

۱۵۰ گرم
سوسیس یا کالباس

یک عدد متوسط
پیاز خرد شده

یک حبه
سیر خرد شده

یک قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده

یک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خرد شده

۲ قاشق سوپ خوری
زیتون خرد شده

۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا

به مقدار لازم
نمک

طرز تهیه :

سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یک دقیقه تفت می دهیم.

سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنک شود.

مخمر، شکر و آب ولرم را داخل یک ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مکانی گرم به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمک و روغن را در ظرف دیگری مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت ۵ دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یک ساعت در جای گرمی قرار می دهیم.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده وآن را پهن می کنیم.

دایره ای به قطر ۲۵ سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد کالزونه پر کرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.

سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می کنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن کالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با  مقداری شیر آغشته می کنیم .

در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و سپس در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم

کالزونه ( غذای ایتالیایی ) – غذا های ملل دیگر – Vibre.ir – غذاهای ملل دیگر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *